Carina Paola van Nieuwenhove

Dra. en Bioquímica
Instituto de Morfología AnimalExperticia profesional:
- Alimentos funcionales; microbiología y efectos benéficos sobre el huésped.
- Bacterias lácticas y producción de lípidos bioactivos.
- Lípidos en alimentos de origen vegetal y animal, metaboloma del huésped.
- Jugos de frutas fermentados y funcionalidad en modelos in vitro e in vivo.
- Manejo de técnicas analíticas: técnicas cromatográficas (HPLC; GC); determinaciones enzimáticas, perfil lipídico de matrices y tejidos animales; técnicas histológicas, inmuno-histoquímicas e inmunológicas (ELISA), análisis de muestras por microscopía óptica y electrónica (barrido y transmisión); determinaciones de analitos biológicos en diversas matrices.