Quinoa: convenio de cooperación técnica entre la FML y el INTA
Quinoa: convenio de cooperación técnica entre la FML y el INTA
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(2020) Fundación Miguel Lillo ::
La firma del convenio de cooperación técnica entre la Fundación Miguel Lillo (FML) y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) constituye un gran paso para poder desarrollar actividades que impliquen la mejoría del sistema de producción local de quínoa para alimentación humana y comercialización de un alimento de alto valor proteico bajo condiciones de menor impacto ambiental:
- Caracterización eco fisiológica de variedades de quínoa en diferentes condiciones ambientales de Tucumán.
- Cooperación en tareas de investigación y desarrollo
- Formación de RRHH en ecofisiología del cultivo de quínoa
- Publicación de los resultados alcanzados
- Aplicación y difusión de tecnología en campo de productores.-
El convenio firmado por José Frías Silva –presidente FML- y el Ing. Agr. Aldo Arroyo –director reemplazante del Centro Regional-, que se desarrolla como parte del Convenio Marco suscripto entre la Fundación y el INTA con actualización el 9 de diciembre del 2019, considera las siguientes apreciaciones para su ejecución:
- Tanto Fundación Miguel Lillo como el INTA tienen RRHH y capacidades formadas para el desarrollo de objetivos comunes en quínoa.
- A través de la ejecución de proyectos conjuntos se aportará a la difusión de la tecnología productiva y la generación de micro emprendimientos productivos para la generación de granos y semillas de quínoa.
- Ambas instituciones tienen capacidad para aportar al rescate de un cultivo andino, con proteínas de alto valor alimenticio en el Valle Calchaquí (Noroeste de Argentina) y otras áreas de interés.
- El proyecto prevé también el agregado de valor mediante la eliminación de saponinas por medios físicos y el envasado de granos destinado a personas celíacas y/o para gastronomía.
- Con el proyecto se propone incorporar métodos de cultivos modernos, ambientalmente amigables y sostenibles, y que se brindarán capacitaciones tanto para el manejo del cultivo como análisis de micro mercados destinados a pequeños productores.
- Se considera que la expansión del cultivo de quínoa promoverá el mercado de la gastronomía local, aportando a reconstruir la identidad territorial y el atractivo turístico.
- Se mantienen ensayos conjuntos de quínoa desde al menos 5 años y se realizan misiones conjuntas como, por ejemplo, Proyecto FO.AR N° 6429 “Desarrollo del cultivo de la quínoa en áreas marginales de Egipto" junto a la Universidad Ain Shams, El Cairo, Egipto.